一直擔心小Q營養不夠的媽咪
才停了幾天副食品,又耐不住性子
準備了香蕉泥給小Q試試
看書說香蕉較甜,寶寶較能接受
所以準備了3小口給小Q試試
還好小Q他還算喜歡
香蕉的好處
營養高卡路里低,且能預防癌症,而引起大家注意的就是「香蕉」。
在去年日本癌症學會中,發表了香蕉具有提高免疫力、預防癌症效果的報告,而一天吃2根香蕉,就能有效地改善體質
此外,香蕉價廉、易食、攜帶又方便,是維持健康的營養素,真可說是「神奇的水果」。
香蕉為芭蕉科Musaceae植物香蕉Musa sapientum Linn.的果實。
「Musa」即芭蕉屬,其義源於羅馬國第一代大帝的侍醫Antonio Musa而來。
「Sapientum」為賢者、創造者之義。我國早於《晉.名醫別錄》及《南方草木狀》兩書均收載有甘蔗
《明.本草衍義》稱芭蕉,《史記》注稱天苴、芭苴。
《桂海虞衡志》稱蕉子,《本草求原》稱蕉果,至《清‧本草綱目拾遺》始稱香蕉,並通稱於今。
其釋名依李時珍說:「按陸佃埤雅云:蕉不落葉,一葉舒則一葉蕉,故謂之焦,俗謂乾物為巴,巴亦蕉意也。
芭苴,乃蕉之音轉也。
蜀人謂之天苴。異物志云芭蕉結實,其皮赤如火,其肉甜如密,四五枚可飽人,而滋味常在牙齒間,故名甘蕉。」
甘與甜同意,香蕉因味甘美而芳香得名吧!
【效 用】
香蕉果實味甘甜芳香,性寒無毒,熟時生食,可止渴、潤肺。
《食療本草》記載:生食破血,合金瘡,解酒毒。乾者,解肌熱,煩渴。
《日用本草》:除小兒客熱,壓(解)丹石毒。
《本草綱目》:清脾滑腸,脾火盛者食之,反能止瀉、止痢。
總之,香蕉有止煩渴、潤肺腸、通血脈、填精髓、解酒毒、降血壓等功效,
生食、或用成熟香蕉剝去皮和冰糖煮熟服食,
適用於食治發燒、煩渴、便秘、高血壓、冠狀動脈心臟病、牙痛、咽喉痛、痔瘡出血。
香蕉根生品搗汁服用,能清胃火,解熱,適用於感冒發熱、頭痛、牙痛。
用此汁梳頭髮,可使萎黃頭髮變黑;外擦能治燙火傷。
香蕉莖葉煎服治水腫、腳氣、高血壓;香蕉花燒存性,研末,調鹽水服能治胃腹疼痛。
【禁 忌】
香蕉性寒,脾胃虛寒、胃疼腹瀉者宜少食,此外,臺灣民間家戶皆曉身體疼痛、肌肉麻痺、新傷治療期間及胃酸過多時均不宜食。
【種 類】
香蕉原產亞洲南部之中國南方、印度喜馬拉雅山山麓至西印度群島等熱帶地方。
今泛布世界熱帶、亞熱帶至溫帶地區廣為栽培。
芭蕉屬(Musa)植物種類繁多,其栽培種約六十種以上,食用蕉品種類達數百種之譜。
可分為:
生食種.香蕉(Musa sapientum LINN)
煮食種.粉香蕉(Muse paradisiaca LINN)
矮種香蕉(Musa cavendishii LAMB)
等三大群系,各具特性及品種。
臺灣地區栽培品種有:
(1)北蕉,一名本地種、高腳種。
(2)仙人蕉。
(3)粉蕉,一名低腳種。
(4)木瓜蕉,一名木瓜芳蕉。
(5)紅毛蕉,一名香港種。
(6)蘋果蕉,一名夏威夷種。
(7)冰淇淋蕉。香蕉,臺灣民間習呼芎蕉,乃指其果形似弓,加艸字轉殊用「芎」字矣。
為巴蕉屬(Mu sa)植物中無核果可食類而言,是狹義的食用蕉之總稱。
臺灣香蕉從大陸引種栽培迄今逾二五○年歷史,早年為臺灣經濟扮演重要角色,有青果之王、果中皇后美稱。
【成 分】
香蕉果實,主要供生食用,風味優美,營養價高,有謂「一條香蕉勝過一顆蘋果的營養價值」。
全條香蕉脫水乾燥稱為香蕉乾,食之別有風味,容易貯存。
香蕉也可直接煮熟食用,切片曬乾或用此乾片研粉貯用亦可。
香蕉果肉含碳水化合物,蛋白質,脂肪等主要有機營養成分
以及鈣、磷、鉀等無機成分及維他命A、B、C、E、F、胡蘿蔔素等,但含鹽分量很低,而幾乎不含膽固醇。
食用香蕉不僅能供給人體豐富營養和多種維他命來源,
非洲一些民族還認為常吃香蕉,可使人皮膚柔嫩光澤、眼睛明亮、精力充沛、延年益壽。
香蕉粉和麵粉焙製麵包,風味特佳,容易消化,老少咸宜,製成各種餅乾亦佳,東南亞貧困地方常以香蕉為主食或代糧。
- Jun 28 Mon 2010 17:32
【副食品】小Q愛上香蕉了
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